Maraming kababaihan ang mayroon pa ring opinyon na ang unang tungkulin ng isang lalaki sa bahay ay ang patalasin ang mga kutsilyo. Sa bahagi, ang pahayag ay totoo, dahil mahirap talagang patalasin ang cleaver, kailangan mong mapanatili ang anggulo, kailangan mong piliin ang bilang ng mga paggalaw. Gayunpaman, ang mahalagang kasanayang ito ng may-ari sa ating panahon ay pinasimple ng mga gamit sa sambahayan - mga kutsilyo ng kutsilyo.
Upang ang kutsilyo ay maging tulad ng isang labaha, kailangan mong gumawa ng isang bar na may hindi bababa sa 100 na paggalaw. Ang anggulo ay kinakailangan ding mapanatili nang tama, kung hindi man ang lahat ng gawain ay walang halaga. Ang paghasa ng isang kutsilyo ng metal ay simple sa unang sulyap. Kahit na mas mahirap sa mga ceramic kutsilyo. Oo, ang mga ito ay mapurol sa loob ng mahabang panahon, sila ay magaan kumpara sa mga tradisyonal na pamutol, ngunit may mga pitfalls dito - ang mga keramika ay isang medyo marupok na materyal, at kailangan pa ring patalasin, at magiging mas mahirap kaysa sa paggiling ng isang ordinaryong metal cleaver.
Mga pamamaraan ng patalim ng Knife
Ang paghasa ng Knife ay isinasagawa sa tatlong paraan. Ang una sa kanila ay manu-mano o mekanikal na matalas, ginagawa ito sa tulong ng mga espesyal na bato o manu-manong paggiling machine; ang pangalawang pamamaraan ay ang paggamit ng mga electric sharpener; Ang pangatlong pamamaraan ay tinatawag na pag-edit o semi-sharpening, kung saan ginagamit ang isang espesyal na tool - musat.
Mga Elektronikong Sharpener
Ang mga elektrisikong pantasa ay lubos na pinadali ang manu-manong paggawa. Ngayon ay mas madali at mas mabilis na patalasin ang mga kutsilyo. Sa tulong ng mga aparatong ito, posible na propesyonal at mabilis na gumiling ng isang malaking batch ng mga tool sa kusina sa isang maikling panahon. Madaling gamitin ang electric sharpener, tumatagal ng kaunting puwang sa kusina, na may wastong paggamit at tamang setting, kahit na ang isang babae ay madaling hawakan ang matalas. Ang mga kawalan ng mga aparatong ito ay gumagana mula sa network at hindi angkop para sa patulis na mga kutsilyo ng Hapon. Ang mga kutsilyo ng Hapon ay hasa lamang sa pamamagitan ng kamay, bukod pa, maraming mga tagagawa ang gumagawa ng kanilang sariling mga tool ng patas at detalyadong mga tagubilin para magamit para sa bawat tatak.
Manu-manong patalas
Ang manu-manong paghasa ng mga kutsilyo ay isinasagawa gamit ang mga espesyal na bato o mga mekanikal na pantasa. Bago gamitin, ang mga naturang bagay ay mas mabuti na nalubog sa tubig. Ito ay i-save ang nakasasakit na ibabaw mula sa alikabok at hangin, na nasa pagitan ng mga solidong partikulo. Matapos lumabas ang mga bula, alisin ang bato (mechanical grinding aparato) at makapagtrabaho. Ipasok ang kutsilyo sa dalampasigan ng makina at ilipat ito sa pahalang na paggalaw ng translational pabalik-balik. Pagkatapos ng paggiling, ang kutsilyo at aparato ay hugasan at tuyo.
