Ang mga lumang pansing kawad ng kawad na bakal mula sa panahon ng Sobyet ay mainam para sa mga pancake. Ito ay mga mabibigat na produkto ng kalidad na hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Maaari nating ipalagay na ang swerte ng kanilang mga may-ari. Gayunpaman, walang takot kung ang sinuman ay walang tulad na "pambihira." Maaari kang pumili ng isang de-kalidad na kawali para sa mga pancake mula sa maraming mga pagpipilian mula sa mga modernong tagagawa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang kawali para sa pagprito ng mga pancake ay dapat na flat, na may mga mababang panig (ang pinakamahusay na pagpipilian ay 1-2 cm). Sa ganoong modelo, ang mga pancake ay madaling i-on, itinapon (tulad ng ginagawa ng mga espesyalista) at tinanggal. Upang maprotektahan mo ang iyong mga kamay mula sa init sa panahon ng pagluluto, ang hawakan ng kawali ay dapat mahaba.
2
Mabuti kung ang pancake pan ay mabigat, na may makapal na panig at sa ilalim. Ang makapal na ilalim ay nag-aambag sa mas mahusay na pagprito ng pancake at iba pang mga pagkain. Bilang karagdagan, ang katangian na ito ay magpapahintulot sa produkto na mapaglabanan ang mataas na maliwanag na maliwanag na temperatura nang walang pagpapapangit.
3
Kapag pumipili ng isang kawali para sa mga pancake, mahalagang isaalang-alang ang materyal mula sa kung saan ito ginawa. Ang kalidad at tagal ng operasyon nito ay nakasalalay sa kadahilanan na ito. Ang mga pagpipilian sa cast iron at titanium ay may mahusay na mga katangian. Ang ganitong mga pinggan ay tatagal ng maraming taon.
4
Ang skillet ng cast iron ay may isang makapal na ilalim, madaling nagpapainit at humahawak sa kinakailangang temperatura. Ito ay hindi mapagpanggap sa pag-alis, lumalaban sa mga gasgas. Kapag ang porous na istraktura ng cast iron ay babad sa langis, nabuo ang isang natural na hindi patong na patong. Nagkakahalaga ito ng higit pa sa mga manipis na pans, ngunit maaari itong tumagal nang maraming beses. Halimbawa, ang mga di-stick na frying pans para sa mga pancake ay natatakot sa mga pagbabago sa temperatura, inirerekumenda na hugasan ang mga ito pagkatapos ng paglamig, at kailangan mong gumamit ng isang malambot na tela at isang espesyal na tool. Sa panahon ng pagluluto, gumamit ng mga eksklusibong kahoy na spatulas, kung hindi man maaaring masira ang patong. Kung gayunpaman nagpasya kang bumili ng tulad ng isang kawali, pumili para sa isang modelo na may isang makapal na ilalim.
5
Ang mga aluminyo pans ay magaan at madaling gamitin, ngunit ang kanilang serbisyo sa serbisyo ay maikli. Kapag pumipili ng isang pan na pinirito ng aluminyo para sa mga pancake, muli, nagkakahalaga ng pagpili ng isang modelo na may isang makapal na ilalim, dahil ang isang manipis na ilalim ng materyal na ito ay deformed sa mataas na temperatura. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pan ng aluminyo sa loob ay may patong na teflon, kung nasira, ang pagkain ay nagsisimula na makipag-ugnay sa kalawang at nakakapinsalang sangkap.
6
Kapag pumipili ng isang kawali para sa mga pancake, mahalagang tiyakin na ang loob ng appliance ay perpektong flat, nang walang mga paga at mga pits. Sa labas, ang ilalim ng produkto ay maaaring maging ribed. Nag-aambag ito sa isang mas pantay na pag-init at pangmatagalang pagpapanatili ng temperatura.
7
Ang pagpili ng kawali ay nakasalalay sa kalan na ginamit. Ang mga nagmamay-ari ng gas stoves ay dapat magbigay ng kagustuhan sa mga pagpipilian na may isang ribed bottom upang makakuha ng pantay na pag-init ng pinggan. Ang makapal na may pader (hindi bababa sa 4 mm) mga pan ay angkop para sa mga keramika ng salamin, dahil ang mga naturang plate ay may mataas na temperatura ng maliwanag na maliwanag. Sa isang electric stove, maaari kang magluto ng pancake gamit ang mga pan ng iba't ibang disenyo.
