Walang mas kinakailangan sa kusina kaysa sa isang kutsilyo, at ang anumang maybahay ay nangangailangan ng isang mahusay na hanay ng mga kutsilyo. Gayunpaman, ang pagpili ng isang kalidad na kit ay hindi napakadali kung hindi mo binibigyang pansin ang hawakan, talim at talasa.
Ano ang mga kutsilyo ay kinakailangan muna
Bago ka pumunta sa tindahan para sa isang hanay ng mga kutsilyo, mas mahusay na magpasya nang maaga kung ano ang eksaktong magiging pinaka-maginhawa para sa iyo. Dahil pinili mo ang mga kutsilyo para sa pang-araw-araw na paggamit, hindi mo kakailanganin ang isang malaking magkakaibang hanay, tanging ang mga kinakailangang mga pamantayang modelo. Ito ay isang kutsilyo ng chef, isang kutsilyo ng tinapay, kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, isang slicing kutsilyo, isang filet kutsilyo, isang kutsilyo para sa paghihiwalay ng karne mula sa mga buto at luto ng gunting. Ang bawat isa sa kanila ay dapat na may mahusay na kalidad upang hindi mo kailangang baguhin ang mga produkto tuwing anim na buwan.
Humawak
Ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang hawakan. Maaari itong maging plastik, metal o kahoy. Ang mga paghawak sa metal, bilang isang panuntunan, ang pinaka maaasahan, ngunit mayroon silang isang makabuluhang disbentaha - timbang. Ang mga mabibigat na kutsilyo ay hindi masyadong maginhawa upang magamit, lalo na sa mga marupok na kasambahay. Hindi mo dapat ihinto ang iyong pinili sa mga kahoy na humahawak, dahil tinatanggal nila at pumutok, lalo na kung nakalantad sa kahalumigmigan. Kakaiba sapat, ito ay plastic na ang pinakamahusay na pagpipilian. Ito ay hindi mapagpanggap at sapat na matibay. Kasabay nito, ang mga kutsilyo na may mga plastik na hawakan ay medyo mura. Gayunpaman, kahit na anong uri ng paghawak na iyong pinili, tiyaking bigyang-pansin na hindi ito nakabitin, namamalagi nang komportable sa iyong kamay at libre ng mga basag at pinsala.
Talim
Ang pangalawang pinakamahalagang elemento ng kutsilyo ay ang talim. Ginagawa din ito ng iba't ibang mga materyales, na kung saan ang hindi kinakalawang na asero at keramika ay itinuturing na pinaka mataas na kalidad at matibay. Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay matalim at matibay. Kapag binili ang mga ito, bigyang-pansin na ang talim ay makinis, walang mga spot at mantsa, microcracks at pagkamagaspang. Ang mga ceramikong kutsilyo ay sikat sa kanilang tagal ng paggamit nang walang patas. Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang matalim at, kung susundin mo ang mga patakaran ng operasyon, tatagal ka ng maraming taon. Gayunpaman, ang mga keramika ay may malubhang minus - fragility. Kung hindi mo sinasadyang bumagsak ng isang ceramic kutsilyo, malamang na itatapon mo ito. Kasabay nito, ang mga ceramikong kutsilyo ay mas mahal kaysa sa mga katapat na metal.
