Ang salitang malalim na magprito ay nagmula sa wikang Pranses, ngunit sa kabila nito, ang mga malalutong na pinggan ay matagal nang itinuturing na lutuing Russian. Ang isang electric deep fat fater ay ginagawang mas madali ang pagluluto.
Ang mga makabagong kagamitan ay nakapagpapainit ng langis sa isang temperatura na nauna nang nakatakda sa termostat, at ang pagkakaroon ng isang timer na may isang naririnig na signal ay pinadadali ang pagsubaybay sa oras at hindi pinapayagan kang kalimutan ang tungkol sa pagkain na inihahanda. Bilang karagdagan, hindi na kinakailangan na patuloy na gamitin ang cookbook upang mapatunayan ang oras ng pagluluto, dahil ang mga malalim na malalim na tagala sa kanilang kaso ay may mga imahe na nagpapahiwatig ng temperatura at oras para sa pagluluto ng isang partikular na ulam.
Sa halos lahat ng mga aparato, ang timer ay hindi nangangahulugang patayin ang init pagkatapos ng isang takdang oras. Nagbibigay lamang siya ng isang tunog na abiso na ang oras ay tapos na. Naniniwala ang mga tagagawa na ang paggamit ng awtomatikong pagsara ay hindi makatuwiran, dahil ang langis ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon at samakatuwid, kahit na ang aparato ay naka-off, maaari itong sumunog kapag iniwan ang ulam sa loob nito.
Karamihan sa mga malalim na fryers ay may isang hindi patong na patong sa mangkok, na pinapasimple ang proseso ng pangangalaga at paglilinis. Ang pagkakaroon ng isang permanenteng filter ay pinoprotektahan ang hangin sa silid mula sa pagkakaroon ng anumang mga amoy na nabuo sa panahon ng pagluluto. Minsan sa mga disenyo ng mga aparatong ito mayroong isang microfilter na idinisenyo upang linisin ang langis pagkatapos makumpleto ang pagluluto. Dahil sa pagkakaroon ng isang microfilter, maaari mong gamitin ang isang paghahatid ng langis nang maraming beses nang walang pinsala sa kalusugan. Kadalasan, ang mga dingding na masigla na gawa sa plastik ay may maaasahang thermal pagkakabukod, kaya kahit na sa mataas na panloob na temperatura maaari mong malayang dalhin ang aparato gamit ang iyong mga kamay nang walang takot sa mga pagkasunog.
Sa kasalukuyan, ang mga langis ng gulay ay ginagamit nang mas madalas para sa fryers, na tumutulong sa pagbaba ng kolesterol sa dugo ng tao, naglalaman ng bitamina E, na binabawasan ang panganib ng kanser. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga pagkaing niluto gamit ang langis ng gulay ay may mas kaunting mga calories kaysa sa iniisip ng maraming tao. Gayundin, ang modernong pagpipilian ng malalim na pritong pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak sa loob nito ng mga mineral at bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao.
Kung magpasya kang bumili ng isang malalim na fryer, kailangan mong magbayad ng sapat na pansin sa pagpili ng tamang aparato mula sa maraming mga modelo na ipinakita. Dapat itong maging angkop sa mga tuntunin ng laki, function, gastos at antas ng pagkonsumo ng langis.
Ang laki ng aparato ay depende sa dami ng langis at ang bilang ng mga hiniwang patatas na maaari nitong hawakan. Halimbawa, ang isang malalim na fat fater, na humahawak ng 1 kg ng mga hiwa at 2 litro ng langis, sa huli ay makagawa ng apat na servings, at ang natitirang langis pagkatapos ng pagluluto ay maaaring magamit muli. Kung ang apat na servings ay labis, maaari kang pumili ng isang aparato na humahawak ng kalahating litro ng langis at humigit-kumulang 400 g na hiwa.
Kapag pumipili ng isang partikular na modelo ng malalim na fryer, dapat mong bigyang-pansin ang pagkakaroon sa disenyo ng isang naaalis na pampalapot, na mayroong isang patong na hindi stick. Sa tulong ng tulad ng isang thicket, posible na alisan ng tubig ang natitirang langis nang walang labis na pagsisikap, pagkatapos ay banlawan ito sa pamamagitan ng kamay o sa isang makinang panghugas. Ang mga modelo ng malalim na fryers na may naaalis na mga thicket ay bahagyang mas mataas.
Ang pagkakaroon ng isang kinokontrol na termostat ay tumutulong upang itakda ang mode na angkop para sa pagluluto. Mahalagang tandaan na bilang karagdagan sa lahat ng mga paboritong french fries, pinapayagan ka ng aparatong ito na magluto ng iba pang mga pinggan na naglalaman ng mga kabute, karne, isda, atbp. Ang kakayahang kontrolin ang termostat ay makakatulong upang magluto ng anumang pagkain gamit ang naaangkop na temperatura para sa bawat isa.
