Hindi isang solong negosyo ng pagproseso ng karne, isang malaking supermarket, isang maliit na tindahan, mga establisimento ng catering, at kahit na mga maybahay na madalas magluto, ay maaaring gawin nang walang mga espesyal na kagamitan para sa paggiling ng karne. Ang paghiwa ay maaaring maging anumang - malaki, daluyan at payat. Samakatuwid, para sa mataas na kalidad na pagputol ng karne, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan sa paggupit ng mga modernong pamantayan.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa pagputol ng pinalamig o nagyelo na karne, imposible na gawin nang walang dalubhasang lagari, na nagbibigay ng mataas na bilis ng pagproseso ng karne at kaunting pagkawala ng mga hilaw na materyales.
2
Ngayon posible upang makilala ang isang uri ng tape ng mga saws at disk. Ang unang pagpipilian ay ipinakita ng pag-install, na pinalakas ng isang electric drive. Ang karne ng pag-ihaw ay isinasagawa ng isang espesyal na mekanismo ng pag-clamping, na maginhawang nababagay sa taas. Ang sawing hindi kinakalawang na banda ay may isang paggupit na ibabaw sa pagsasaayos nito, na maaaring maayos sa itaas at mas mababang mga bahagi, sa gayon tinitiyak ang isang ligtas na proseso ng trabaho at pagkuha ng tumpak na pagbawas.
3
Tulad ng para sa pangalawang pagpipilian, ito ay isang maliit na disenyo, na mayroong pagsasaayos nito ng isang motor at pabilog na kutsilyo. Ang nasabing kagamitan ay ginagamit para sa pagputol ng mga bangkay ng karne ng baka at baboy, pati na rin ang frozen o sariwang manok. Ang mga bilog na lagari ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kadaliang mapakilos at mahusay na kakayahang magamit, na ginagawang posible upang maginhawang i-cut ang karne, kapwa sa isang nasuspinde na patayo na posisyon, at isang nakahiga na bangkay sa ibabaw.
4
Bilang karagdagan sa mga propesyonal at semi-propesyonal na kagamitan sa pagputol ng karne sa merkado, mayroong mga mas simpleng mga item na dumating sa ating buhay mula pa noong sinaunang panahon. Nalalapat ito sa puthaw, na idinisenyo para sa pagpuputol ng mga buto kapag pinuputol ang mga karpet ng karne. Ang tool na ito ay maaaring magamit ng parehong mga propesyonal, sa pangangaso at sa bahay.
5
Ngayon ay maaari kang makahanap ng isang klasikong chopper, na kung saan ay isang mahusay na pagpipilian para sa hiking at pangangaso. Ang chopper ng butcher, na ipinakita sa isang mas mabibigat at mas malakas na bersyon, ay nagtatampok ng isang patalim na mas mababang gilid ng talim at isang bilugan na dulo mula sa gilid sa tapat ng hawakan.
6
Ginagamit din nila ang Klin hoe, na sa disenyo nito ay isang beveled flat end face sa isang tiyak na anggulo na may isang matulis na talim. Sa pamamagitan ng tulad ng isang tool, ito ay maginhawa upang magsagawa ng isang embankment, iyon ay, pag-aalis ng karne mula sa mga buto sa pamamagitan ng paglipat ng kamay pasulong.
Bigyang-pansin
Para sa paggawa ng mga chopper na ginamit ang de-kalidad na bakal. Pinapayagan ka nitong matakpan ang mga buto ng bangkay na may ilang mga stroke. Gayundin, salamat sa disenyo ng puthaw, ang kaginhawaan ay ibinigay kapag pinuputol ang karne mismo.
Kapaki-pakinabang na payo
Huwag kailanman gumamit ng mga tool na mahirap para sa iyo, ito ay abala at mapanganib. Ang isang perpektong file o chopper, tulad ng isang kutsilyo, ay dapat na makatuwiran mabigat kapag gaganapin sa isang kamay na nakabuka. Kung ang kamay ay manhid, ang tool ay hindi angkop sa iyo.
