Ang pangangalaga ay isang napakahalagang sandali para sa lahat ng mga tagahanga ng mga salad, lecho at iba pang mga paghahanda ng matamis na paminta. Ang mga de-latang matamis na sili ay hindi lamang malasa, ngunit malusog din. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang nais na malaman ang higit pa tungkol sa kung paano maayos na ani ang gulay na ito para sa taglamig.
Hiniwang Mga Pininta na Pinta
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng matamis na paminta para sa taglamig, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang paghahanda ng adobo na paminta. Maaari kang mag-pickle ng mga gulay na parehong sariwa at sa pamamagitan ng pagpapasakop sa mga ito sa paunang paggamot sa init.
Bago ilagay ang paminta sa mga garapon, lubusan hugasan, gupitin sa mga guhitan, mga tangkay at buto ay aalisin. Ang mga inihandang garapon ay napuno ng tinadtad na paminta, pampalasa at pampalasa ay idinagdag, ibinuhos ng atsara at pinagsama.
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng adobo na paminta ay nagsasangkot ng paunang paggamot sa init. Kailangan mong kumuha ng 6 kg ng matamis na paminta, gupitin sa kalahati at pakuluan sa isang kumukulo na atsara para sa 4 minuto. Para sa pag-atsara, 1 baso ng 9% suka, 0.5 l ng langis ng gulay, 50 g ng butil na asukal at 4 na kutsara ng asin ay dapat na matunaw sa 1 litro ng tubig. Maaari kang magdagdag ng bay leaf at peppercorns sa marinade upang tikman.
Ang paminta ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon at iwisik ang tinadtad na damo, pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa loob ng 10 minuto at gumulong.
Mga de-latang buong paminta
Kadalasan, ginulong ng mga maybahay ang buong paminta, at sa taglamig na pinalamanan nila ito at niluluto ang lahat ng mga uri ng masarap na pinggan. Upang stock up sa lutong sili para sa taglamig, kailangan mong pumili ng malakas, malutong na gulay, hugasan at alisin ang mga tangkay at buto mula sa kanila.
Para sa paghahanda ng de-latang buong paminta ayon sa isa sa mga tanyag na recipe, 4 kg ng mga gulay na ito ay kinakailangan. Sa isang enameled pan kailangan mong ibuhos 4 na litro ng tubig at magdagdag ng 2 tbsp. l asin, 1 tasa ng asukal, isang baso ng 6% suka, 0.5 tasa ng langis ng gulay, paminta at dahon ng bay. Ang kawali kasama ang atsara ay dapat ilagay sa apoy at hintayin itong pakuluan. Sa kumukulo na atsara, ilagay ang paminta at pakuluan ng 4 minuto. Pagkatapos nito, ang paminta ay dapat na maingat na nakatiklop sa mga inihandang garapon at agad na gumulong. Ang mga bangko ay kailangang baligtad, balot at iwanan hanggang sa ganap na palamig.
