Alam ng mga madre kung gaano ka komportable at hindi komportable kapag nagsimulang magsunog ang iyong pan. Kadalasan, nangyayari ito sa iyong mga paboritong pansing cast-iron, na ngayon ay patuloy na ginagamit ng mga maybahay sa pang-araw-araw na buhay.
Napag-alaman kung bakit nasusunog ang mga produkto sa isang kawali ng cast-iron, kailangan mong malinaw na maunawaan na ang pan na ito, kapag nilikha, ay sakop ng isang espesyal na komposisyon na bumubuo ng mga mikroskopikong pores. Ang mga pores na ito ay lumitaw dahil sa hitsura ng mga bula mula sa hangin kapag ang cast iron ay nagsisimulang lumalamig. Samakatuwid, ito ay ang lugar na ito sa kawali na itinuturing na pinaka mahina, dahil kung ang cast-iron pan ay walang grasa, kung gayon hindi ito immune sa kalawang at bilang isang resulta ay magsisimulang magsunog.
Mga Tip sa Simple Care
Samakatuwid, bago gamitin ang kawali, dapat itong i-calcine gamit ang langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura ng 180 ° C. Pagkatapos nito, ang kawali ay nalinis, at ang langis ng gulay ay ibinubuhos muli, sa ganitong paraan mapangalagaan at hindi masisira.
Huwag alisin ang pagkain na may kutsilyo o tinidor mula sa ilalim ng pinggan, siguraduhing gumamit ng isang silicone o kahoy na spatula.
Hindi ka dapat mag-grasa ng isang cast iron skillet na may taba, mantikilya o margarin, sapagkat mayroon silang asin at acid na humantong sa kaagnasan - tiyak na susunugin ang kawali, at ang kalawang ay lilitaw dito.
Bilang karagdagan, ang kasanayan sa cast iron ay hindi dapat hugasan ng mga sangkap na naglalaman ng mga abrasives o mga washcloth ng metal, sapagkat ang lahat ng mga ito ay humantong sa pagkawasak ng proteksiyon na layer, at ang pagkain ay nagsisimula na masunog. Gayundin, ang kasanayang cast-iron ay hindi dapat ibabad sa sabon at tubig, sapagkat ito ang sabon na maaaring humantong sa pagbuo ng kalawang, at ang lahat ng pagkain ay "stick" lamang sa kasanayan. Bilang karagdagan, mula noong sinaunang panahon ay naging kaugalian na ang kasanayan ng cast-iron ay hindi naghugas ng lahat, pinunasan ito ng isang tela at iyon na.
Huwag hayaang sumunog ang pagkain bilang isang resulta ng matagal na paggamot sa init, kung hindi, kailangan mo lamang kiskisan ang ilalim.
