Hindi lahat ng pagkain ay dapat na naka-imbak sa ref. Ito ay hindi tungkol sa produkto na nagiging layaw - ito ay lamang na ang lasa nito ay magbabago nang labis na ang pagkain nito ay hindi magiging kasiya-siya sa kaya nito.
Ang isa sa mga item sa pagkain na hindi dapat itago sa ref ay tinapay. Ang pag-save ng tinapay sa isang mahigpit na saradong silid ay hindi nagpapalawak ng buhay nito, sa kabilang banda, nakakatulong ito upang matuyo nang mas mabilis at sumipsip ng mga amoy ng lahat ng mga produkto sa parehong lugar. Upang mapanatili ang tinapay, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang temperatura ng silid. Kung ang tinapay ay namamalagi ng higit sa apat na araw, hindi mo na dapat kainin ito.
Mas mainam na huwag panatilihin ang bawang sa ref. Para sa dalawa o tatlong buwan ay maiimbak ito nang medyo mahinahon sa isang tuyo, maayos na lugar na maaliwalas.
Sa patatas, sa isang mababang temperatura (simula sa 7 degree), ang almirol ay nagsisimulang mag-convert sa asukal. Kahit na ang pagluluto ay hindi magagawang maitago ang nagbago nitong pagkakapare-pareho at panlasa. Pinakamainam na mag-imbak ng mga patatas sa pantry, sa isang bag ng papel.
Ang mga panimpla at sarsa ay nakaimbak sa maraming mga refrigerator. Ngunit hindi isinasaalang-alang na ang suka, asin at asukal na nilalaman sa sarsa ay mahusay na mga preserbatibo. Ang isang ordinaryong mainit na sarsa ay maaaring tumayo sa isang cool na pantry sa loob ng halos tatlong taon.
Ang mga kamatis sa ref ay nagiging isang bagay na hindi mahahanap. Ang mas mahaba sila sa sipon, mas lalo silang lumala at maging malubha. Mas mainam na panatilihin ang mga ito sa windowsill, protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang mga sibuyas sa ref ay nagsisimulang mabulok, dahil walang sapat na sirkulasyon ng hangin para dito.
Para sa kape, ang refrigerator ay ganap na hindi naaangkop. Kapag naka-imbak sa mga kondisyon ng mababang temperatura, ang kalidad ng kape at ang lasa nito ay nagbabago nang malayo sa pinakamahusay. Bilang karagdagan, ang kape ay may isang malakas na amoy, na maaaring makaapekto sa panlasa at amoy ng iba pang mga produkto.
