Sa kasalukuyan, ang isang di-stick na pan ay malaki ang hinihiling sa mga mamimili. Mayroon itong ilang mga pakinabang sa paghahambing sa mga ordinaryong modelo. Halimbawa, ang gayong kawali ay makakatulong upang magluto ng pagkain na may isang minimum na halaga ng langis, at ngayon, tulad ng ipinapakita sa kasanayan, maraming mga tao ang nagsisikap na sumunod sa wastong nutrisyon, na nagpapahiwatig ng mas kaunting pagkonsumo ng mga pagkaing mataba, bilang karagdagan, ang langis ay nai-save.
Ang isang di-stick na pan ay hindi nangangailangan ng mga kumplikadong pagmamanipula sa proseso ng pag-aalaga nito. Napapailalim sa lahat ng mga patakaran para sa paggamit nito, maghatid ito ng mga may-ari nito nang kaunting oras. Ang isang di-stick na pan ay hindi kailangang hugasan. Paalisin lamang ito ng mga tuwalya ng papel at isang malambot na tela pagkatapos kumpleto ang pagluluto.
Ang patong ng kawali mismo ay maaaring nahahati sa ilang mga uri, na karaniwang binubuo ng polytetrafluoroethylene. Ngunit pinalitan ng mga tagagawa ang tulad ng isang mahaba at kumplikadong pangalan ng isang simple at nauunawaan ang bawat salitang teflon.
Ang mga pamantayang pang-tahanan ay nagpapahiwatig na ang kapal ng hindi patong na patong na patong ay dapat na hindi bababa sa 20 microns. Kung ang mga parameter na ito ay sinusunod, ang pan ay maaaring maglingkod nang mas mahaba. Ang tunay na Teflon coating ay dapat na isang maliit na magaspang, at ang perpektong kinis nito ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad at pekeng kalakal.
Ang isang kawali na may isang hindi patong na patong ay napakadali na kumamot, kaya ang pagpapakilos ng pagkain o pag-on ng pagkain dito ay dapat gawin gamit ang isang silicone o kahoy na kabit. Kung ang patong ay nasira, nagsisimula itong maligo. Matagal nang hindi sumang-ayon ang mga siyentipiko sa hindi nakakapinsala ng pagkain na niluto sa isang pan Teflon sa temperatura na higit sa 200 degree. Ang ilan ay naniniwala na sa tulad ng isang mataas na temperatura ng rehimen, ang Teflon ay nabubulok ng nakakapinsalang pabagu-bago na mga sangkap.
Ang hindi patong na patong ng pan ay karaniwang nasasakop sa dalawang paraan - ito ay ang pag-spray ng isang spray gun at knurling, kung saan inilalagay ang komposisyon sa mga roller na naglalakbay sa isang tiyak na bilang ng mga beses sa ibabaw ng hinaharap na pan. Ang Knurling ay itinuturing na isang matipid at mas produktibong pagpipilian, ngunit may kaugnayan sa pagkuha ng isang manipis na patong na patong, ang kawali ay magsisilbi ng mas kaunti.
Kadalasan, ang mga di-stick na pan ay ginagamit gamit ang aluminyo o hindi kinakalawang na asero, at ang bawat isa sa mga materyales na ito ay may sariling mga pakinabang at kawalan.
Pans na gawa sa aluminyo ay maaaring maging parehong cast at naselyohang. Para sa stamping, ang isang sheet ng aluminyo ay nakuha, ang isang disk ay pinutol mula dito, na kung saan ay kasunod na binigyan ng nais na hugis gamit ang isang espesyal na pindutin. Ang buhay ng serbisyo ng mga naselyohang modelo ay hindi masyadong mahaba at ito ay ganap na nakasalalay sa kapal ng sheet na kinuha. Sa isang kapal ng ilalim ng mas mababa sa dalawa at kalahating milimetro, ang kawali ay hindi tatagal ng higit sa dalawang taon. Ang mga manipis na modelo ay napakadali upang mabago, na ang dahilan kung bakit ang mga hindi patong na patong ay pumutok din. Ang pinakamahusay na kapal ay itinuturing na isang kapal ng tatlong milimetro. Ang mga modelo ng cast ng pans ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng pre-pinalawak na aluminyo sa mga hulma. Ang pamamaraan ng paggawa na ito ay nakakatulong upang makakuha ng isang mas makapal na ilalim ng mga 6 - 7 mm. Ang buhay ng mga modelong ito ay umalis ng hindi bababa sa limang taon.
Ang mga hindi kinakalawang na kawali ng bakal ay medyo mabigat, at samakatuwid ay matatag. Gayunpaman, hindi inirerekumenda ng mga eksperto na iwanan ang mga ito sa apoy nang walang pagkain, dahil maaari itong mabuo ang mga mantsa ng isang asul-berde na kulay.
Ngayon sa mga merkado maaari kang makatagpo ng maraming mga mababang kalidad na fakes na nakakapinsala sa kalusugan, kaya dapat kang bumili ng mga kawali sa mga tindahan kung saan ang isang sertipiko na nagpapatunay sa kalidad ay nakalakip sa kanila. Ang mas maraming timbang ng kawali, mas mahaba ang tatagal at mas maraming presyo ang nakatakda para dito.
