Ang taglagas para sa maraming mga maybahay ay isang mainit na oras sa literal na kahulugan ng salita. Ang ani na adobo, inasnan, pinakuluang at pinagsama sa iba't ibang mga lata at bote. Ang tagumpay ng pagpapanatili ng mga marinade, nilagang prutas at pinapanatili ay hindi lamang sa isang matagumpay na recipe, kundi pati na rin sa tamang paghahanda ng mga lalagyan at kagamitan.
Kakailanganin mo
- - mga lalagyan ng salamin;
- - mga takip ng sealing;
- - susi ng sealing;
- - naglilinis / soda;
- - mga tuwalya;
- - basin / kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang lalagyan. Kadalasan, kapag ang canning, ang mga garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 hanggang 3 litro ay ginagamit. Ang mga lalagyan ng baso na ginagamit, lalo na kung ang mga label ay pinananatiling naka, magbabad para sa 2 oras sa isang solusyon sa alkalina bago hugasan. Hugasan ang mga baso ng baso at garapon sa tubig ng sabon o isang solusyon sa soda. Linisin ang mga bote na may isang brush o ibuhos ang isang maliit na bigas sa leeg at kalugin nang maayos. Pagkatapos ay banlawan ang lalagyan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Suriin ang mga lata para sa kalinisan at banlawan ang loob ng pinakuluang tubig. Mangyaring tandaan na ang mga lata ay dapat hugasan nang hindi hihigit sa dalawang oras bago mailagay ang mga produkto sa kanila.
2
Ilagay ang baluktot na mga lata na baligtad sa papel o isang malinis na tuwalya. Kung kinakailangan ang isterilisasyon (sa mga kaso ng pagpuno ng mga produktong pinainit hanggang sa kumukulo), ang mga garapon ay dapat magpainit sa oven, microwave o isterilisado sa mainit na singaw hanggang sa ang mga patak ng tubig ay ganap na tinanggal mula sa mga dingding. Kumuha ng mga lalagyan na may mga espesyal na forceps o tacks upang hindi masunog ang iyong sarili. Ilagay ang mga lata sa isang tuyo, malinis na tuwalya gamit ang leeg.
3
Hugasan ang mga takip ng metal at gasolina ng goma nang hiwalay sa tubig ng sabon at banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig. Ipasok ang mga gasketong goma sa mga grooves ng mga takip. Maluwag (nang paisa-isa, hindi sa isang stack) ilagay ang mga lids sa isang palayok ng tubig at pakuluan ang mga ito sa loob ng 12-15 minuto. Bago lumiligid, maaari mong panatilihin ang mga ito sa tubig na ito nang hindi hihigit sa dalawang oras.
4
Punan ang mga lata ng inihanda na pagkain. Huwag gumamit ng metal ladles o kutsara para sa pagtula - ang isang hindi tamang kilusan ay maaaring humantong sa isang basag sa baso o masira ang garapon. Sa kasong ito, ang bangko at ang mga produkto nito ay kailangang itapon. Maglagay ng mga gulay o prutas sa paraang sila ay ganap na sakop ng syrup o atsara.
5
Muling isterilisado kapag ang mga lata ay "kagamitan". Upang gawin ito, kumuha ng isang malawak na palanggana o kawali. Takpan ang ilalim ng isang malinis na tela ng koton o ihiga ang kinatatayuan. Lugar na puno ng mga lata. Magdagdag ng mainit na tubig sa palanggana hanggang sa maabot ang "balikat" ng mga lata. Isara ang mga leeg na may isterilisado na takip at itakda sa sunog para sa oras na tinukoy sa recipe. Nakasalalay ito sa uri, kaasiman, pagkakapare-pareho at antas ng paggiling ng produktong inani, pati na rin ang laki ng garapon.
6
Alisin nang mabuti ang lalagyan sa labas ng isterilisador, na hawakan ang leeg ng isang espesyal na paghawak ng metal o tuwalya. Kaagad pagkatapos nito, i-seal ang garapon na hermetically gamit ang isang espesyal na susi ng pagbubuklod.
7
Pagkatapos magulung, suriin ang takip para sa mga tagas. Upang gawin ito, punasan ang garapon na tuyo at ilagay ito sa leeg nito sa isang puting sheet ng papel o napkin. Ang kawalan ng mga smudges ay magpapahiwatig ng isang kalidad na resulta. Iwanan ang mga lata sa kanilang leeg upang ganap na palamig. Pagkatapos nito, maaari mong i-on ang lahat ng mga blangko at ilagay ito sa imbakan. Ang mga lalagyan na sarado na may mga plastik na lids ay hindi maaaring mailagay baligtad para sa paglamig.
Bigyang-pansin
Huwag gumamit ng mga lalagyan ng salamin na may mga likas na amoy para sa mga blangko.
Tandaan na hindi ka maaaring maglagay ng malamig na mga pagkain sa mga mainit na garapon. Ang baso ay maaaring pumutok dahil sa mga pagkakaiba sa temperatura.
