Hindi pa katagal, ang isang ref ay hindi matagpuan sa bawat bahay, ngunit ang mga maybahay ay pinamamahalaang pa rin upang mapanatili ang lumalagong ani ng mga gulay para sa taglamig. Alam ang ilan sa mga pagkasalimuot sa pag-iimbak ng mga produktong bitamina, maaari mo ring gawin nang walang isang ref at kahit na walang espesyal na cool na cellar.
Ang pangunahing prinsipyo na dapat na sundin kapag pinili mo ang mga gulay para sa pangmatagalang imbakan ay ang kanilang integridad. Kahit na ang kaunting pinsala ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok hindi lamang sa isang solong pagkakataon, kundi sa lahat ng iba pang mga kapatid.
Ang pinakasikat na gulay sa mga talahanayan ng mga Ruso ay nananatiling patatas. Bago itago ito, ang mga tubers ay kailangang matuyo nang maayos sa bukas na hangin o sa isang naipalabas, tuyong silid. Ang temperatura ng imbakan nito ay mula 2 hanggang 30 degree na may halumigmig ng hangin na 85-90%. Ang ganitong mga kundisyon ay maaaring malikha sa isang hindi naka-init na balkonahe bago ang simula ng hamog na nagyelo. Ang mga patatas ay maaaring maiimbak sa isang tuyo, madilim na lugar sa apartment. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang espesyal na kahon ng playwud na may mga butas. Tiyakin na ang drawer ay mahusay na maaliwalas - dapat itong tumayo sa isang stand sa ilang distansya mula sa mga pader.
Mga kondisyon ng imbakan para sa mga karot: pare-pareho ang temperatura mula 1 hanggang 3 degree, mataas na kahalumigmigan - hanggang sa 90-95%, limitadong pag-access sa hangin. Ang ganitong mga kondisyon ay maaaring malikha sa pamamagitan ng pag-iimbak ng gulay na ito sa mga saradong kahoy na kahon na may makapal na dingding. Maaari itong mailagay sa mga piramide at magwiwisik ng buhangin o balot bawat isa sa maraming mga patong ng pahayagan. Ang isang maliit na halaga ng mga karot ay maaaring maiimbak sa isang regular na tatlong-litro na garapon ng baso na walang takip.
Ang mga beets ay perpektong mapangalagaan sa isang layer ng buhangin, pit o sawdust. Maaari rin itong maiimbak sa mga plastic bag. Patuyuin ang mga ugat bago mag-imbak, magputol ng mga dahon, ngunit nag-iiwan ng mga tangkay.
Siyempre, ang repolyo ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang maaliwalas na cellar. Bago ang imbakan, ang mga naninirahan sa Caucasus ay nakaukit ng isang tuod, nag-iiwan ng isang tuktok na bato sa isang ulo, at ginawang isang ulo sa isang tuyong mais na walang butil. Ang pamamaraang ito ng imbakan ay nagbigay ng bentilasyon sa pagitan ng mga dahon ng isang ulo ng repolyo at pinapayagan silang mapanatili ang kanilang pagiging bago sa loob ng mahabang panahon. I-wrap ang cauliflower para sa imbakan sa mga dahon at mag-hang sa isang cool, maaliwalas na silid sa isang net.
Mga berdeng berdeng gulay - lettuce, spinach, sorrel, maaari mong panatilihing sariwa sa loob ng maraming araw, kung hugasan mo ang mga dahon, tuyong ito at itabi sa ilalim ng kawali, na iyong takpan. Maaari kang mag-imbak ng asparagus sa loob nito. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng kawali at ilagay ang mga tangkay ng asparagus na baligtad dito. Alisin ang pan sa isang madilim na lugar.
Ang mga sariwang mga pipino at zucchini ay maaaring mai-save sa pamamagitan ng paglalagay sa isang mangkok ng inasnan na tubig. Ang mga limon ay perpektong napanatili sa ordinaryong malamig na tubig, tanging kailangang baguhin ito tuwing 2-3 araw.
Ang mga sibuyas at bawang ay napaka hindi mapagpanggap sa imbakan - ang kanilang mga tuyong balahibo ay maaaring habi sa mga braids at naka-imbak na nakabitin sa isang cool, tuyo na lugar. Ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak kahit na sa baterya ng pag-init - ang maiinit na hangin ay maiiwasan ito sa pag-iikot. Ang bawang ay maaaring matuyo sa panahon ng imbakan na ito. Ngunit ang mga clove nito ay maaaring ibuhos na may langis ng gulay at nakaimbak sa loob nito. Gamit ang pamamaraang ito, ang bawang ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang langis ay makakakuha ng lasa at aroma ng bibig.
