Ang mga sariwang piniling prutas at gulay ay napaka-masarap at malusog, ngunit kapag naimbak ng mahabang panahon sa isang mainit na lugar, ang mga prutas ay nagsisimulang lumala. Samakatuwid, higit pa at maraming mga hardinero ang gumagamit ng cellar upang mag-imbak ng mga gulay. Ngunit bago ka mag-stock ng mabuti para sa taglamig, dapat mong maingat na ihanda ang cellar.
Ang paghahanda ng bodega ng alak para sa pag-iimbak ng mga gulay ay dapat isagawa sa maraming yugto. Sa tagsibol, matapos na ang itinakdang mainit-init na panahon, buksan ang cellar nang lubusan at tuyo ito. Alisin ang lahat ng mga lalagyan at istante na inilaan para sa pag-iimbak ng mga prutas. Hugasan at i-sanitize ang mga ito nang lubusan gamit ang maligamgam na tubig, sabon, hard sponges, soda, at iba pang mga produktong paglilinis. Ang pagkakaroon ng pagdala ng lahat ng mga bagay sa wastong porma, tuyo ito sa bukas na hangin.
Upang maiwasan ang paglitaw ng iba't ibang mga sakit, kinakailangan upang maputi ang mga dingding. Gumamit ng isang solusyon ng tisa para dito, magdagdag ng isang daang gramo ng tanso sulpate sa bawat balde. Ang slaked dayap ay mabuti rin para sa mga whitewashing wall, mayroon itong isang malakas na epekto ng pagdidisimpekta.
Ang isang sahig na lupa o luad ay nangangailangan din ng masidhing pagdidisimpekta, na dapat isagawa gamit ang nabanggit na mortar o dayap-fluff (dapat itong ibinahagi ng isa at kalahating sentimetro na makapal sa buong ibabaw ng sahig). Upang maiwasan ang paglitaw ng berdeng magkaroon ng amag sa mga dingding ng cellar, punitin ang silid na may asupre. Ilagay ito sa mga metal tray (30 gramo ng asupre bawat cubic meter ng hangin), itakda ang apoy dito at mabilis na iwanan ang cellar, maingat na isara ang pinto sa likod mo. Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong araw, maingat na mag-ventilate sa fumigated room.
Ilagay ang pag-load ng prutas, panatilihing bukas ang pinto sa buong gabi. Dahil dito, walang karagdagang kahalumigmigan ng paghalay na lilitaw sa mga istante ng cellar. Upang matukoy ang kahalumigmigan sa cellar gumamit ng isang espesyal na aparato - isang hydrometer.
Upang matiyak ang patuloy na pagpapalitan ng hangin, ang dalawang mga tubo na may diameter na labindalawang sentimetro ay maaaring mailagay sa mga dingding ng silid at ilabas sa kalye, kanais-nais na ang mga tubo ay nasa magkakaibang mga dulo ng tindahan ng gulay. Ang isang pipe ay dapat kumuha ng hangin sa kalye, at ang pangalawa upang ipaalam ito sa loob ng cellar.
