Imposibleng isipin ang isang araw na walang hiwa ng lasa ng tinapay. Upang ihanda ang pinaka ordinaryong tinapay, ihalo lamang ang harina sa tubig. Ang resulta ay isang sariwang produkto. Samakatuwid, ang asin, asukal, lebadura, baking powder, langis, iba't ibang mga filler ay idinagdag sa masa. Ang tinapay ay ginagamit bilang batayan para sa mga sandwich at sandwich. Maraming mga varieties ng mga varieties, ang bawat isa ay may isang espesyal na panlasa.
Kakailanganin mo
- - lebadura;
- - asukal;
- - asin;
- - harina;
- - gatas;
- - mirasol o langis ng oliba;
- - pinakuluang tubig.
Manwal ng pagtuturo
1
Ginagawa ng lebadura na lutong bahay
Ibuhos ang 3 tbsp sa isang malalim na mangkok. dry kalidad ng lebadura, 3 tsp asin, 100 g asukal, ibuhos 4 tbsp. langis ng mirasol at 700 ml ng mainit na pinakuluang tubig. Simulan ang pagbuhos ng sifted harina at pag-seasoning ng kuwarta. Ang timpla para sa paunang yugto ay kakailanganin ng 500 g. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag lumalaki ito sa laki, magdagdag ng isa pang 500 g ng harina upang makagawa ng isang nababanat na masa. Dugmok ang kuwarta sa isang malaking mangkok at amerikana na may langis ng gulay, bumalik sa mangkok at ilagay sa init para sa isang habang hanggang sa tumataas ito sa dami. Alalahanin ang angkop na base ng tinapay at iwanan ito sa talahanayan sa loob ng ilang minuto. Lubricate ang tatlong matangkad na form na may mantikilya at punan ang mga ito hindi lahat ng paraan hanggang sa tuktok na may masa. Ilagay ang mga hulma sa init upang tumaas ang masa. I-on ang oven sa 180º, maghurno ng tinapay sa 35-50 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2
Walang tinapay na walang tinapay sa isang makina ng tinapay
Pag-ayos ng 375 g harina sa isang mangkok. Idagdag dito 4 g ng asin, 30 g ng asukal, 20 g ng soda at sitriko acid. Matunaw ang 75 g mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa mga tuyong sangkap. Init ng kaunting 200 ML ng gatas at ibuhos ito sa bulkan. Talunin ang 2 itlog sa kuwarta. Knead ang nababanat na base at ilagay ito sa mangkok ng tagagawa ng tinapay. Itakda ang isa sa mga angkop na mode at maghurno ng 40-50 minuto.
3
Armenian na tinapay na tinapay sa bahay
4 g ng asin ibuhos 1 tasa ng mainit na tubig. Igisa ang 750 g ng harina sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig sa asin sa gitna, pagmamasa ang kuwarta. Kung ito ay dumikit sa iyong mga kamay, magdagdag ng isang maliit na sifted harina. Itabi ang base para sa kalahating oras. Init ang isang dry frying pan sa mababang init. Hatiin ang masa, i-roll ang isang manipis na pancake mula sa bawat isa. Ikalat ang mga ito sa kawali, na may hitsura ng mga bula at kayumanggi na mga spot - lumiko sa kabilang panig. Ilagay ang natapos na tinapay na pita sa isang patag na plato, iwiwisik ng ilang patak ng maligamgam na tubig at takpan ng isang malinis na tuwalya. Ang ganitong mga pancake ay maaaring kainin ng sopas, sinigang, na ginamit bilang batayan para sa mga rolyo at sandwich.
4
Flat Bulgarian Focaccia
Kumuha ng isang tasa ng harina, asin, 150 ml ng tubig at 50 ml ng medium density ng langis ng oliba. Ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng isang bahagyang moisted tela sa tubig. Matapos ang kalahating oras, hatiin ang base sa dalawang bahagi at igulong ito sa manipis na mga pancake, tulungan ang iyong mga kamay - malumanay na lumalawak ang kuwarta sa mga gilid. Grate 300 g ng matapang na keso at iwiwisik ito ng inihanda na mga layer. Maaari mong durugin ang masa sa iba't ibang mga aromatic herbs. Kapag ang oven ay nagpainit hanggang sa 220 degree, maghurno ng focaccia sa loob ng 10 minuto. Maglingkod kaagad ng nasabing tinapay sa mesa, kung hindi, magiging lipas ito. Huwag gawin ito nang maaga, maaari mo lamang ihanda ang kuwarta. Ang ganitong uri ng focaccia ay napupunta nang maayos sa sarsa, sarsa at iba't ibang mga likido na masa.
Bigyang-pansin
Para sa baking tinapay gumamit ng iba't ibang mga uri ng harina, likidong base, mga additives. Ang mga nagreresultang produkto ay palaging nakuha sa isang espesyal na paraan masarap at mabango.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng tradisyonal na focaccia
