Ang steaming ay kilala mula noong una. Sa oriental cuisine, mayroong isang bilang ng mga recipe na sadyang idinisenyo para sa teknolohiyang ito. Gumamit din kami ng dobleng boiler upang maghanda ng mga pagkain para sa mga bata at pagkain sa pagkain. Ang mga adherents ng malusog na pagkain ay pumili ng mga singsing, dahil ang mga produkto ay maaaring lutuin nang hindi gumagamit ng taba, pinapanatili nila ang maximum na posibleng dami ng mga bitamina sa panahon ng paggamot sa init, at hindi rin nawawala ang kanilang hugis, kulay, o aroma.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pagpili ng isang dobleng boiler, una sa lahat ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung gaano kalaki ang libreng espasyo sa iyong kusina. Mayroong pinakasimpleng doble na boiler, na katulad ng isang colander, na naka-install sa isang palayok na may tubig, mayroon ding mga metal na natitiklop na dobleng boiler na inilalagay sa ilalim ng kawali at nakabukas ayon sa prinsipyo ng mga petals ng bulaklak. Ito ay maginhawa upang magluto ng mga gulay sa kanila, ngunit angkop din ang mga ito para sa mga isda o karne. Ang kanilang kalamangan ay hindi sila kumukuha ng puwang sa lahat - dahil maaari mong iimbak ang mga ito sa mga drawer para sa pinggan. Kung plano mong gumamit ng isang double boiler paminsan-minsan at mayroon kang isang maliit na kusina, ang naturang double boiler ay isang malinaw na pagpipilian. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa ganitong paraan maaari kang magluto ng medyo maliit na servings ng pagkain at hindi hihigit sa isang ulam sa bawat oras.
2
Sa mga kusina na may isang bahagyang mas malaking lugar, maaari mong gamitin ang electric double boiler. Dumating sila sa lahat ng mga uri ng laki at may ibang bilang ng mga tier. Sa isang multi-tiered double boiler, hanggang sa 3-4 pinggan ang luto nang sabay-sabay. Pumili ng isang dobleng boiler na may isang timer upang maiwasan ang pangangailangan na patuloy na subaybayan ang ulam. Kung walang pag-andar sa dobleng boiler na nagsasaad na ang tubig ay kumukulo, kumuha ng isang double boiler na may isang transparent na kompartimento para sa likido, upang madali mong masubaybayan ang antas nito. Tandaan na bilang karagdagan sa dami ng tubig na kung saan nabuo ang singaw, kakailanganin mo ring subaybayan ang condensate na nabuo, na dapat na pinatuyo sa oras. Ang mga mamahaling singaw ay nilagyan ng isang sistema na nagbibigay ng isang senyas tungkol dito. Ang napakamahal na mga singaw nang nakapag-iisa ay nagsasagawa ng parehong pagdaragdag ng tubig at condensate drain.
3
Kung balak mong gumamit ng isang double boiler madalas, pinakamahusay na bumili ng isang modelo na may isang elektronikong display. Papayagan ka nitong piliin ang uri ng pagkain na niluluto mo, i-configure ang function na "Delayed Start". Ang isang kapaki-pakinabang na pagpipilian sa maraming mga modernong double boiler na "Panatilihing mainit-init", humihinto sa pagluluto, ngunit pinapanatili ang temperatura nito. Mahalaga rin ang pagkakaroon ng pinabilis na pagpapaandar ng pag-init, na maaari ding tawaging "Mabilis na Steam", "Steam Booster", atbp. Gumagamit ito ng isang hiwalay na labangan para sa isang maliit na halaga ng tubig, na kumukulo at naghahatid ng singaw nang mas maaga kaysa sa natitirang mga likidong likido. Mayroong double boiler na may isang espesyal na kompartimento para sa mga pampalasa - kung nais mong mag-eksperimento sa mga panlasa, pagkatapos ay dapat mong bigyang pansin ang mga ito.
4
Ang mga tangke ng tubig at condensate ay kailangang linisin paminsan-minsan. Upang hindi sundin ito sa iyong sarili, at samakatuwid ay hindi panganib na mawala ang sandali at pagsira sa appliance, pumili ng isang dobleng boiler, alinman sa pag-sign ito sa iyo, o awtomatikong paglilinis.
5
Kapag pumipili ng isang de-koryenteng double boiler, alamin kung gaano karaming enerhiya ang natutuya ng isang partikular na modelo upang magluto ng solidong pagkain, at kung gaano katagal aabutin, halimbawa, upang magluto ng isang tiyak na halaga ng mga nag-iisang gulay.
6
Tanungin kung anong hanay ng mga opsyonal na accessory ang kasama sa dobleng boiler. Maaari itong maging mga mangkok ng bigas, mga kusinilya ng itlog, mga lalagyan para sa pagluluto ng buong pagkain at mga pinggan sa gilid. Sa mga high-tech na mga singaw, na nakapag-iisa na matukoy ang tamang oras para sa pagluluto ng isang partikular na piraso ng karne o isda at patayin ang init habang handa ito, mayroong isang espesyal na pagsisiyasat. Sa tulong nito na ang "matalinong" aparato ay "lutasin" ang lahat ng mga isyung ito.
7
Ang mga mangkok ng bapor ay maaaring gawin ng mga transparent at malabo plastic o hindi kinakalawang na asero. Ang huli ay mas praktikal at matibay, ngunit maginhawa lamang sa mga yunit na nilagyan ng mga awtomatikong sistema.
8
Pumili ng isang dobleng boiler na ang mga bahagi ay maaaring hugasan sa isang makinang panghugas kung nasanay ka sa paggamit ng kasangkapan na ito. Bigyang-pansin kung mayroong isang opisyal na sentro para sa paghahatid ng mga gamit sa sambahayan ng modelong ito sa iyong lungsod at kung may garantiya para dito.
9
Kung balak mong bilhin ang parehong isang microwave at isang dobleng boiler sa isa o dalawang mga tier, bigyang pansin ang pinagsamang mga modelo, pati na rin sa mga espesyal na kasangkapan na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-steam cook sa ilang mga modernong microwave oven.
10
Kung mas gusto mo ang mga built-in na kagamitan sa kusina, pagkatapos ay huwag kalimutan na mayroon ding mga doble na boiler na maaaring itayo sa parehong isang ceramic glass hob at mga aparador ng kasangkapan.
11
Para sa mga mahilig sa mga multifunctional na kagamitan ay mayroong mga multicooker. Hindi lamang sila maaaring singaw, ngunit din magprito, maghurno at kahit na maghurno sa grill.
12
Ang mga tagahanga ng lutuing Asyano ay pumili ng mga kawayan ng mga kawayan. Kabilang sa kanilang mga pakinabang ay hindi sila kumukuha ng maraming espasyo at isang tradisyonal na pagbagay mula sa mga likas na materyales. Ngunit mayroon din silang isang bilang ng mga makabuluhang disbentaha. Una, ang kawayan ay hindi sumisipsip hindi lamang kahalumigmigan, ngunit din bahagyang ang aroma at panlasa ng produkto. Pangalawa, napakahirap na hugasan ang nasabing isang double boiler, dapat itong gawin lamang sa pamamagitan ng kamay at may banayad na sabon. Kapag nagluluto sa isang boiler double boiler, napakahalaga na maglagay ng mga sariwang dahon o papel na sulatan sa ilalim nito. Makakatulong ito upang paghiwalayin ang isang produkto mula sa isa pa, kung nagluluto ka sa isang multi-tiered double boiler, at gawing simple ang paglilinis nito.
Bigyang-pansin
"Anong kakila-kilabot, " iisipin mo, kapag sinimulan mo ang paglalagay ng mga palyete, isang talukap ng mata, isang lalagyan para sa paggawa ng mga cereal, sa ilalim kung saan dumadaloy ang taba. Pagkatapos nito, magsisimula ka agad na mag-iwan ng dahon sa pamamagitan ng mga tagubilin upang ang "kahit na ano" ay tapos na. Huwag matakot - sasabihin namin sa iyo kung paano gumamit ng isang double boiler.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang makina ay awtomatikong i-off kapag walang laman ang tangke. Tanong mo: "Paano gumamit ng isang double boiler upang ang mga produkto ay hindi masunog?" Ang mga taong interesado sa tanong kung paano gumamit ng dobleng boiler ay maaaring mabigla ng balita na ang pagkain ay dapat na ma-asin sa aparato bago maglingkod nang direkta sa mesa.
