Ang Musat ay isang espesyal na tool para sa mga patalim na kutsilyo. Mukhang isang regular na file ang hugis, ngunit ang kakaiba ng musat ay ang mga buto-buto nito ay matatagpuan kasama ang canvas na mahigpit na kahanay sa bawat isa.
Ano ang musat para sa?
Ang isang maayos na kutsilyo ng kusina ay lubos na mapadali ang proseso ng pagluluto. Ang maling tool ng pagtuwid ng talim ay maaaring pumatay sa talim.
Isinasagawa ng musat ang madaling pag-edit ng talim bago at pagkatapos magtrabaho sa kanya. Ang tool ay nakahanay at nag-aalis ng mga nicks, gasgas at potholes. Ang kalamnan ay maaaring maging hugis-itlog, bilog, parisukat, hugis-parihaba o pinagsama. Ngunit ang mga buto-buto ng lahat ng mga modelo ay matatagpuan kasama ang canvas.
Kadalasan, ang metal at baso ay ginagamit upang gumawa ng basura. Ang hawakan ay gawa sa kahoy o plastik. Ang gumaganang talim ng tool ay may ibang haba - 20-35 cm.Ang Musat ay dapat mapili para sa isang tiyak na kutsilyo, dahil ang haba ng talim ng kutsilyo ay dapat na 5 cm mas mababa kaysa sa haba ng talim para sa sarsa.
Ang perpektong musat na makintab sa isang salamin na salamin. Ang mga propesyonal na chef ay hindi gagamitin ang tool maliban kung makita nila ito ay makikita dito.
Isang mahalagang istorbo - ang baras o dulo ng basura ay dapat na ma-magnetize upang ang mga filing ng metal ay hindi lumipad at hindi makapinsala sa iyo!
Paano gamitin ang musat
Pag-edit ng kutsilyo sa timbang. Kunin ang musat sa iyong kaliwang kamay, ang kutsilyo na iyong i-edit sa iyong kanan (para sa kaliwang kamay ang kabaligtaran ay totoo). Ikabit ang lugar ng talim malapit sa hawakan sa dulo ng tela ng musat na may gilid ng pagputol na nakaharap sa iyo. Ang musat ay maaaring gaganapin parehong patayo at pahalang. Ang talim ng kutsilyo ay dapat lumakad sa mga gilid ng musat nang maayos sa isang anggulo ng 20-30 degrees. Para sa bawat panig ng talim, ang 5-6 na naglalakad sa tool ng pag-edit ay sapat.
Pag-edit ng kutsilyo na may diin. Hindi maginhawa para sa lahat na panatilihin ang timbang ng mga tool; sa kasong ito, ang dulo ng basura ay dapat na mapahinga sa isang mesa, pagputol ng board o anumang iba pang matigas na ibabaw. Ito ay mas maginhawa upang hawakan ang kutsilyo gamit ang iyong kanang kamay. Ang musat ay bahagyang ikiling (ang parehong anggulo ng 20-30 degrees). Ang talim ng kutsilyo ay dapat pahabain sa buong haba ng nagtatrabaho ibabaw ng basura. Ngunit kapag nagtatrabaho nang may diin, kailangan mong tiyakin na ang talim ay hindi tumama sa talahanayan.
